Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.

Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.

« Strona Główna / Biznes, ekonomia / Mapy

Dodaj stronę URL: » Mapa Warszawy Mapa Warszawy z możliwością podglądu satelitarnego ulic miasta. Sprawdź jak wygląda Pałac kultury z góry.Dokładny plan Warszawy www: http://mapawarszawy.24on.pl Page Rank: 1 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Mapa Gdańska Mapa Gdańska z możliwością podglądu satelitarnego ulic miasta.Dokładny plan Gdańska www: http://mapagdanska.24on.pl Page Rank: 1 :: szczegóły | link nie działa/spam? » alegro Najpopularniejsze aukcje internetowe Alegro [i motoalegro] - wieje przydatnych i ciekawych informacji o alegro i motoalegro. W systemie aukcyjnym jest juz zarejestrowanych ponad 2 mln użytkowników! www: http://www.alegro.org.pl Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Mapa Białegostoku Mapa Białegostoku z możliwością podglądu satelitarnego ulic miasta.Dokładny plan Białegostoku www: http://mapabialegostoku.24on.pl Page Rank: 1 :: szczegóły | link nie działa/spam? » powiaty.pl , tereny inwestycyjne oraz reklama turystyczna polskich pow reprezentujesz powiat dobrze trafiłeś ,powiaty.pl , Zaprezentuj swój powiat , Spis powiatów z całej Polski , Tereny inwestycyjne oraz reklama turystyczna polskich powiatów , Oficjalna reklama powiatów w Europie , Zapraszamy przedstawicieli powiatów do stworzenia wizerunku własnego powiatu www: http://www.powiaty.pl Page Rank: 3 :: szczegóły | link nie działa/spam?

Strona: :  1 |

Znane metody utrwalania to:

• siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
• zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
• pasteryzacja

Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".