Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.

Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.

« Strona Główna / Biznes, ekonomia / Namioty

Dodaj stronę URL: » Maszyny do pakowania Spółka z o.o., producent i importer maszyn, oferuje maszyny do betonu, kartonu, maszyny do pakowania, maszyny do kręgów betonowych, bigownice, wycinarki, dozowniki, wibroprasy i wiele innych. www: http://www.savapol.pl Page Rank: 4 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Spedycja Strona firmiy Solid Logistics Sp. z o.o. specjalizującej się w dostarczaniu klientom kompleksowych usług logistycznych w oparciu o transport morski, lotniczy oraz lądowy. www: http://www.solid-logistics.com.pl/ Page Rank: 3 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Hale Firma PAMAR oferuje namioty halowe na konstrukcji stalowej. Wykonujemy zaawansowane technologicznie zlecenia na hale namiotowe, namioty halowe, plandeki. www: http://www.namiotypamar.pl Page Rank: 2 :: szczegóły | link nie działa/spam? » plecaki turystyczne ,plecaki ,ekwipunek ,sprzęt turystyczny ,turystyka Wszystko o namiotach! Wakacje pod namiotem? - wybieramy odpowiedni do warunków klimatycznych i naszych potrzeb! Namiot najlepszy dla Ciebie! www: http://namioty.blogspot.com Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam?

Strona: :  1 |

Znane metody utrwalania to:

• siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
• zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
• pasteryzacja

Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".