Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.
Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.
|
« Strona Główna / Komputery / Oprogramowanie dla firm
|
|
» Symfonia, cdn, Sytemy ERP.
Symfonia oprogramowanie dla firm - Kraków. Premium, forte, Symfonia handel, symfonia fk, konsultacje, wdrożenie, szkolenia, raporty dedykowane, CDN www: http://www.softmax.pl/ | | Page Rank: 0 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» Programy dla firm ERP
Wdrażamy oprogramowanie własnej produkcji wspierające procesy zarządzania firm. Nasze programy przeznaczone są dla małych i średnich firm. Specjalizujemy się w oprogramowaniu ERP i CRM. www: http://www.cfi.pl | | Page Rank: 3 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» Norma PRO, Standard
Prowadzimy sprzedaż specjalistycznych programów kosztorysowych Norma Standard, Norma PRO. Programy dla kosztorysantów. Szczegółowe opisy programów, cenniki, wymagania sprzętowe Programy kosztorysowe Norma Pro, Norma Standard. Szkolenia dla kosztorysantów. www: http://www.kosztorysowe.pl | | Page Rank: 4 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» WIGOL - Programy dla firm PC BIZNES. Obsługa informatyczna firm.
WIGOL specjalizuje się w sprzedaży specjalistycznego oprogramowania, wspomagającego zarządzanie i kierowanie przedsiębiorstwami. W ofercie znajduje się m.in. oprogramowanie z serii PC BIZNES, PC BIZNES PRO, PC BIZNES PRESTIŻ. www: http://wigol.pl | | Page Rank: 2 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» WIGOL - Programy finansowo-księgowe. Obsługa informatyczna firm.
Zajmujemy się obsługą informatyczną firm i instytucji. Świadczymy usługi dla firm i biur rachunkowych, począwszy od sprzedaży oprogramowania, poprzez wdrożenia, serwis. Prowadzimy stałą opiekę informatyczną, jak również wykonujemy pojedyńcze usługi. Polecamy programy dla firm: Kadry, Płace... www: http://wigol.com.pl | | Page Rank: 1 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
|
|
Strona: : 1 |
2 |
|
|
|
Znane metody utrwalania to:
- siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
- zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
- pasteryzacja
Niekiedy w procesie wyrobu win owocowych do moszczu dodaje się - zamiast cukru - miodu co zbliża smak napoju do smaku miodów pitnych, trunku zastępującego w Europie północno-wschodniej wina gronowe. Powstały tak napój bywa nazywany winem miodowym. Stosuje się też czasem dodatki w postaci owoców jarzębiny, głogu i innych, dodających aromatu.
Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".
|
Layouty.com