Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.

Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.

« Strona Główna / Kultura i Sztuka / Religia

Dodaj stronę URL: » Stowarzyszenie Effatha - sekty, zagrożenia wiary, apologetyka Prorodzinny i prospołeczny Ruch katolicki pomagający ofiarom sekt i N.R.R. Baza informacji o sektach, obrona wiary, psychomanipulacja w sektah i N.R.R. Linki tematyczne. www: http://www.effatha-org.republika.pl/ Page Rank: 3 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Religia Czasopismo społeczno-kulturalne młodych, filozofia, teologia, historia Kościoła. Nauczanie Jana Pawła II. Informacje na temat nowych filmów, recenzje filmowe, książki, fotografia, teatr. Problematyka społeczna i religijna. Artykuły o podróżach, muzyce, studentach. Opowiadania, poezja, felietony www: http://www.patos.pl/ Page Rank: 3 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Biblia online Pismo swiete, nowego i starego testamentu www: http://www.biblia.apl.com.pl Page Rank: 2 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Kościół katolicki na przestrzeni wieków Silva rerum czyli groch z kapustą. Strona zawiera dział Oaza, a w nim konspekty, modlitwy, rekolekcje oraz dział Historia zawierający różne drobne artykuły historyczne, zwłaszcza z historii Kościoła katolickiego od średniowiecza do współczesności. www: http://www.bogitor.eu Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Oaza Dzieci Bożych - konspekty formacyjne Scenariusze spotkań dla dzieci. Powstały one w Oazie Dzieci Bożych, ale mogą być wykorzystane także w innych grupach formacyjnych, które działają w parafii. Pokazują one na czym polega dziecięctwo Boże, jak się modlić, jak uczestniczyć we mszy czy nabożeństwach i podają nam świętych jako wzór postęp www: http://oaza.ovh.org Page Rank: 1 :: szczegóły | link nie działa/spam?

Strona: :  1 | 2 |

Znane metody utrwalania to:

• siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
• zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
• pasteryzacja

Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".