Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.

Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.

« Strona Główna / Budownictwo / Mieszkania

Dodaj stronę URL: » siatka Firma INEX zajmuje się produkcją ogrodzeń panelowych i palisadowych. Posiadamy bogatą oferta na : ogrodzenia panelowe, panele ogrodzeniowe, ogrodzenia zgrzewane, siatka. www: http://www.inex24.pl Page Rank: 1 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Firma Hegarty Grupa Polska Firma Hegarty Grupa Polska - budowa domów to nasza pasja, proponujemy Państwu najlepsze rozwiązania architektoniczne dostosowane do potrzeb naszego klienta. Zapraszamy do współpracy. www: http://www.hegarty.pl Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Wynajmę mieszkanie Chcesz wynająć mieszkanie, szukasz pokoju - daj ogłoszenie. www: http://www.e-mieszkania.info/ Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam? » montaż okien łódź Oferujemy pełen asortyment stolarki drewnianej i PCV, profesjonalny montaż. www: http://www.topplast.pl Page Rank: 1 :: szczegóły | link nie działa/spam? » zakład szklarski Portal zakładów szklarskich, firm oferujących szkło budowlane, usługi. www: http://www.zakladszklarski.pl Page Rank: 1 :: szczegóły | link nie działa/spam?

Strona: :  1 | 2 |

Znane metody utrwalania to:

• siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
• zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
• pasteryzacja

Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".