Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.
Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.
|
« Strona Główna / Edukacja, Nauka / Prace magisterskie
|
|
» Pisanie prac magisterskich, licencjackich, dyplomowych i prezentacji
Witamy! Jeśli masz jakiś problem z napisaniem swojej pracy - zgłoś sie do nas! Na pewno Ci pomożemy! Jesteśmy grupą specjalistów z różnych dziedzin, którzy odpowiedzą na wszelkie Twoje pytania. Służymy pomocą w wyborze bibliografii, nakreśleniu planu pracy, spisu treści, a wreszcie - napisaniu dyser www: http://www.e-dyplom.pl/ | | Page Rank: 2 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» Pisanie prac, prace magisterskie, dyplomowe, licencjackie, prezentacje
Witamy! Jeśli masz jakiś problem z napisaniem swojej pracy - zgłoś sie do nas! Na pewno Ci pomożemy! Jesteśmy grupą specjalistów z różnych dziedzin, którzy odpowiedzą na wszelkie Twoje pytania. Służymy wszechstronną pomocą. Zapraszamy! Serwis www.e-dyplom.pl www: http://www.prace.magisterskie.topworld.org/ | | Page Rank: 3 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» magisterskie Prace
prace są przygotowywane przez wysokiej klasy fachowców z różnych dziedzin.,Pisanie prac magisterskich oraz podyplomowych. Każdy temat jest przez nas dokładnie analizowany,Nasz serwis internetowy oferuje profesjonalną pomoc w pisaniu prac licencjackich www: http://www.pracemagisterskie.edu.pl | | Page Rank: 4 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» Pracedyplomowe.privat.pl - pomożemy w pisaniu prac!
Posiadamy grono wyspecjalizowanych pedagogów, którzy pomogą napisać Ci celującą pracę na każdy temat. Sprawdź nas! - znamy się na pracach dyplomowych, licencjackich, magisterskich i wielu innych! www: http://www.pracedyplomowe.privat.pl/ | | Page Rank: 3 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» Prace dyplomowe
Serwis oferuje profesjonalną pomoc w pisaniu prac licencjackich i magisterskich oraz podyplomowych. www: http://www.prace-magisterskie.net | | Page Rank: 4 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
|
|
Strona: : 1 |
|
|
|
Znane metody utrwalania to:
- siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
- zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
- pasteryzacja
Niekiedy w procesie wyrobu win owocowych do moszczu dodaje się - zamiast cukru - miodu co zbliża smak napoju do smaku miodów pitnych, trunku zastępującego w Europie północno-wschodniej wina gronowe. Powstały tak napój bywa nazywany winem miodowym. Stosuje się też czasem dodatki w postaci owoców jarzębiny, głogu i innych, dodających aromatu.
Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".
|
Layouty.com