Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.

Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.

« Strona Główna / Edukacja, Nauka / Szkolenia

Dodaj stronę URL: » Szkolenia Tematyczny katalog stron internetowych. Tutaj znajdziesz strony internetowe firm z branży szkoleniowej. www: http://www.szkolenia-ue.lubin.pl/ Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Akademia Jestem Zielona Góra, warsztaty, drama, warsztaty dla firm, sz Akademia powstała w Zielonej Górze z myślą o tych, którzy mają potrzebę własnego rozwoju na gruncie osobistym i zawodowym. Proponujemy warsztaty, które w przyjazny i bezpieczny sposób pozwolą Wam odkryć Wasze wewnętrzne skarby, które posiadacie. Przybliżymy Wam metodę Dramy jako skutecznego narzędzi www: http://www.akademiajestem.pl Page Rank: 1 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Obserwacje astronomiczne Astrologia jest badaniem reakcji człowieka na planetarne bodźce. W gwiazdach nie ma wcale świadomej życzliwości lub wrogości www: http://www.arturswiech.com/ Page Rank: 3 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Fryzjer, szkolenia fryzjerskie Akademia fryzjerstwa Berendowicz & Kublin to szkoła fryzjerska .B&K to równiez salony fryzjerskie.Na stronie galeria zdjęć, modne fryzury, kolekcje fryzur.Zapraszamy do wirtualnej wycieczki na naszej stronie. www: http://www.berendowicz-kublin.pl Page Rank: 3 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Nauka hiszpańskiego Nauka języka hiszpańskiego w doskonałych warunkach u wybrzeży Hiszpanii pod okiem doświadczonych wykładowców. Obok nauki masz do wyboru najbogatszą ofertę wycieczek i zajęć pozalekcyjnych, które odbywają sie zawsze pod okiem opiekuna. www: http://www.alli.pl/ Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam?

Strona: :  1 | 2 |

Znane metody utrwalania to:

• siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
• zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
• pasteryzacja

Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".