Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.

Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.

« Strona Główna / Internet / Filmiki

Dodaj stronę URL: » programowanie Programowanie robotów, stron WWW, aplikacji komputerowych www: http://www.rgsj.com Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Skazany na śmierć Skazany na śmierć Prison Break (2005) Serial TV Prison Break czyli jak uciec z więzienia w trzy tygodnie. Forum i odcinki www: http://skazany-na-smierc.info Page Rank: 2 :: szczegóły | link nie działa/spam? » teledyski śmieszne filmy, teledyski, filmiki, śmieszne reklamy, śmieszne zdjęcia, śmieszne mp3, wejdź i zostań z nami www: http://smiler.pl Page Rank: 2 :: szczegóły | link nie działa/spam? » tapety na pulpit Centrum rozrywki i humoru. Oglądaj śmieszne filmiki, graj w gry online oraz ściągaj najpiękniejsze tapety na pulpit. Wszystko czeka na ciebie. Jeśli się nudzisz wejdź na dyby.pl. Obejrzysz zabawne filmiki, zagrasz w gry online i ściągniesz super tapety na pulpit. www: http://www.dyby.pl/ Page Rank: 0 :: szczegóły | link nie działa/spam? » Dowcipy Baza dowcipów na kazda okazja, posegregowane w kilkadziesiat tematycznie dobranych kategorii. Zyczymy milego czytania dowcipow i wspanialej lekturze przy opowiadaniu innym osobom Super dowcipy na każda okazję - wejdz czytaj i rozpowiadaj kazdemu ile mozna sie smiac www: http://www.szefunio.info Page Rank: 2 :: szczegóły | link nie działa/spam?

Strona: :  1 | 2 | 3 | 4 |

Znane metody utrwalania to:

• siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
• zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
• pasteryzacja

Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".