Wino owocowe to wino wytwarzane na bazie owoców innych niż winogrona. W krajach, w których klimat nie jest dostatecznie sprzyjający do uprawy winorośli, np. w północnych i wschodnich rejonach Polski i dalej na północ oraz wschód, do wyrobu wina stosowane są owoce takie jak jabłka, śliwki, agrest, jeżyny, porzeczki itp.
Technologia wyrobu win owocowych zasadniczo nie różni się od technologii wyrobu win z winogron, tzn. wyciśnięty z owoców (ewentualnie z dodatkiem cukru) sok poddaje się fermentacji alkoholowej, najczęściej przy użyciu szlachetnych drożdży winiarskich. Po przeprowadzeniu fermentacji w butli (gąsiorze), beczce lub kadzi wino klaruje się, poddaje leżakowaniu i butelkowaniu. Czasem, by zapobiec zmętnieniu lub ponownej fermentacji, wino poddaje się procesowi utrwalania.
|
« Strona Główna / Internet / Sklepy internetowe
|
|
» Bielizna
Bielizna, bielizna damska, bielizna erotyczna. Sklep z bielizną. Bielizna intymna. Nasza oferta: elegancka bielizna damska, bielizna erotyczna. Także duże rozmiary bielizny. www: http://www.galfi.pl/ | | Page Rank: 4 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» Wino
Wina z całego świata od bezpośredniego importera. Wina, Wino: Sklep internetowy, hurtownia, winiarnia. Zapraszamy do przeglądnięcia naszej specjalnej oferty. Posiadamy wiele win, wykwintne i inne. www: http://www.winakonesera.pl/ | | Page Rank: 0 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» WielkieZakupy - Pasaż Handlowy. Sklepy internetowe, zakupy online, zak
WielkieZakupy - Internetowy Pasaż Handlowy, sklepy internetowe, zakupy przez internet oraz najlepsze sklepy online. WielkieZakupy to katalog oferty wielu sklepów internetowych oraz najlepsze zakupy w sieci www: http://www.wielkiezakupy.pl/ | | Page Rank: 3 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» Aukcje internetowe, Allegro, ebay, aukcje24, alegro
Aukcje internetowe, allegro, ebay, alegro, aukcje24, swistak, aukcja, kup teraz www: http://www.aukcjeinternetowe.mpoint.info | | Page Rank: 0 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
» Notebooki Corrino
notebooki Internetowy. CompShop - Sklep www: http://www.corrino.net | | Page Rank: 0 |
:: szczegóły | link nie działa/spam?
|
|
|
Strona: : 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|
|
|
Znane metody utrwalania to:
- siarkowanie - dodaje się pirosiarczynu potasu lub inny związek, który w kontakcie z kwasami zawartymi w winie uwalnia SO2. Dwutlenek siarki ma działanie bakteriobójcze. Jest bardzo często stosowany w winiarstwie, nie tylko jako konserwant ale i do odkażania naczyń
- zwiększenie zawartości alkoholu - 16-procentowe stężenie działa konserwująco
- pasteryzacja
Niekiedy w procesie wyrobu win owocowych do moszczu dodaje się - zamiast cukru - miodu co zbliża smak napoju do smaku miodów pitnych, trunku zastępującego w Europie północno-wschodniej wina gronowe. Powstały tak napój bywa nazywany winem miodowym. Stosuje się też czasem dodatki w postaci owoców jarzębiny, głogu i innych, dodających aromatu.
Etykietę z napisem "wino owocowe" nakleja się niekiedy na tanie mieszanki soków owocowych ze spirytusem (roztworem etanolu); najczęściej wyroby te nic prócz procentowej zawartości alkoholu z winem nie mają wspólnego. Wyroby takie popularnie nazywane są "jabolami".
|
Layouty.com